原料
雞蛋 五個, 綠茶 一小撮, 鹽, 醬油, 老抽, 八角, 桂皮, 花椒, 蔥, 姜
步驟
1將雞蛋清洗乾淨
2鍋中倒入清水,然後將雞蛋放入,也即涼水下鍋
3將水燒開,煮五分鐘左右,離火
4雞蛋稍微放涼後磕破,用手將表皮捏碎,或在菜板滾幾下,使其產生大量的裂紋
5雞蛋重新放入水中
6加入蔥,姜、老抽、醬油、鹽、綠茶、八角、桂皮、花椒
7繼續煮20分鐘左右
8關火後,放涼,浸泡一夜或更長時間,天氣如果太熱一定要放冰箱
9吃的時候加熱一下即可
雞蛋 五個, 綠茶 一小撮, 鹽, 醬油, 老抽, 八角, 桂皮, 花椒, 蔥, 姜
1將雞蛋清洗乾淨
2鍋中倒入清水,然後將雞蛋放入,也即涼水下鍋
3將水燒開,煮五分鐘左右,離火
4雞蛋稍微放涼後磕破,用手將表皮捏碎,或在菜板滾幾下,使其產生大量的裂紋
5雞蛋重新放入水中
6加入蔥,姜、老抽、醬油、鹽、綠茶、八角、桂皮、花椒
7繼續煮20分鐘左右
8關火後,放涼,浸泡一夜或更長時間,天氣如果太熱一定要放冰箱
9吃的時候加熱一下即可