簡介
這個蛋糕是我和roommate共同研究出來的~ 試驗了幾次，終於成功了~ 我們都喜歡自己打豆漿喝 特別是我roommate，每次都打很多，就會出很多豆渣 丟掉很可惜，就想盡辦法讓豆渣入菜，做蛋糕啊，做軟餅啦，做饅頭啊~ 前天我做包子，她還說要不要加點豆渣在包子皮裡面，被我拒絕了。。。 她之前都是用烤箱做的，都不怎麼成功，沒看到她做的過程，反正她說到後來都塌了 不好看，能吃就是啦 後來我看到一種用微波爐做的，就是豆渣+雞蛋（不用打發）+泡打粉混合後微薄三分鐘的蛋糕 試驗後，很成功 她就琢磨著把泡打粉換掉，用打發的蛋白代替，還加了些麵粉 口感比用泡打粉的好很多~
原料
豆渣 1.5杯, 雞蛋 3隻, 糖 2大匙, 麵粉 2大匙, 豆漿 少許
步驟
1三個雞蛋，蛋白蛋黃分開。
2蛋白加白糖
3打蛋白，用機器省事很多
4打到倒扣不會流下來就好了~ 只用了三分鐘
5豆渣還是需要加點麵粉的，記得要過篩
6如果太干需要加少許豆漿
7大概這個濕度
8分次把打發的蛋白和豆渣混合
9拌勻了，用橡皮刮刀抹平
10微波爐叮7分鐘。
11拿出來倒扣就脫模了
12都不用抹油，一點都不沾
小技巧
豆渣不需要擠得太干，太乾了會裂掉的哦 我吃的比較少甜，甜度自己掌握 微波爐的瓦數不一樣，叮的時間就不一樣，需要自己試驗了
