原汁原味-铝箔烤鲑鱼

简介

这是一道非常容易的食谱,使用秋季鲑鱼(三文鱼),加入一起烘焙的蔬菜和菌菇类,最后淋上柠檬汁和酱油, 美味爽口,鲜美无比,不妨试试。

原料

鲑鱼胡萝卜金针菇杏鲍菇黄油适量、葱花少许, 盐、胡椒粉、柠檬、酱油, 铝箔纸

步骤

1将胡萝卜切成火柴般的丝,杏鲍菇切成条状,金针菇去根部洗净;

2鲑鱼用少许盐和胡椒粉略腌制;

3在铝箔纸上抹一层油(这是为了防止粘连鲑鱼);

4把腌过的鲑鱼放在铝箔纸上,皮朝下;

5分别把胡萝卜丝、金针菇、杏鲍菇铺在鱼上,再加一小块黄油;

6铝箔纸两边朝中间折,两头像包糖果一样拧紧,口朝上,不要包裹得太紧,排列在平地锅中;

7烘培火候是中火→小火的次序,加热时如果盖上盖子烘培效果会更加好,烘培时间约12~15分钟;

8最后打开铝箔纸,这时里面的汤汁还在沸腾,小心烫手,撒上葱花,加入适量的柠檬汁、酱油即可食用。

小技巧

零油烟,也无需开烤箱,烘培的时间根据鱼的大小来定。

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