簡介
又是一年對蝦最便宜的季節！新鮮做的蝦干味道鮮甜，富有嚼勁，蝦殼也會脆脆的，家裡的大人寶寶都超喜歡吃！因為真的是原汁原味無添加！只需要姜和鹽！而且味道一點也不腥！新鮮烤乾的蝦乾的香味和買來的也是完全不同的！
原料
姜 3片, 對蝦 一斤半, 鹽（推薦粗鹽） 三大勺
步驟
1活蝦洗凈
2鍋燒熱，放薑片和鹽，炒至鹽的顏色變得有些灰，就可倒入對蝦，翻炒至蝦色變紅出水，待鍋內水分燒乾，鍋底有鹽結晶，就可盛出。
3最後將蝦平鋪烤盤，180度 中層，上下火，20分鐘。喜歡干點可以自己加時間，喜歡嫩點時間也可減半。其實我更喜歡有嚼勁的，哈哈！烤盤裡的蝦稍微有重疊是沒關係的哦，這圖是我烤好拿出來的照片，之前都忘記拍照了！
4如果家裡沒用烤箱，可以使用微波爐，平鋪盤子裡，中高火，一面微2分鐘，再拿出翻面微2分鐘！記得是平鋪開來，儘量不要重疊在一起。
5如果一次烤得多，可以用保鮮袋裝好放冰箱速凍，下次要吃的時候再拿微波爐微一分鐘，或者烤箱烤兩分鐘。 只是香味會和新鮮烤好的稍稍不一樣。
小技巧
第一，千萬不要放油！
第二，翻炒蝦的時候如果有強迫症，覺得不放料酒會腥的小夥伴，可以放一點點料酒，千萬不能多，不然就影響蝦的原汁原味了！
第三，烤箱的烤制時間，微波爐的烤制時間，大家可以根據自己喜歡的口感在我的推薦的時間上自己慢慢摸索。
