簡介
鮑魚仔3塊錢一隻,好吃不貴呀~~~
原料
鮑魚仔 若干, 西蘭花(擺盤) 一小朵, 雞湯
步驟
1準備好食材~~
2處理鮑魚,用個小勺沿著邊把中間的肉挖下來就行,記得去掉內臟
3將挖好的鮑魚仔肉用鹽水抓一下,洗凈
4用小鍋將水燒至45度左右(可以用手試一下,感覺稍稍燙就差不多了),關火,將鮑魚放下去泡13分鐘;據說這麼泡過後鮑魚的韌性非常好哦!
5將泡好的鮑魚放入煮開的雞湯,小火煮20分鐘後撈出;吖吖木有準備雞湯,偷懶直接用了史雲生清雞湯 o(∩_∩)o 哈哈
6在炒菜鍋里放入雞湯適量,加入耗油、少許醬油,煮開,將之前雞湯煮過的鮑魚放入;煮1-2分鐘後,加水澱粉大火收汁
7最後將鮑魚擺入盤內,旁邊裝飾西蘭花,澆汁;可以上桌啦~~