魚頭海帶豆腐煲 0

原料

魚頭, 盒裝豆腐, 海帶, 料酒, 蔥, 姜, 香菜, 鹽, 味精

步驟

1魚頭去鰓洗凈,從中間劈開,瀝水或用廚房紙擦乾

2旺火燒熱油煎魚頭至表面呈略微焦黃,倒入水,旺火燒之。當然有高湯更好

3同時放入蔥、姜和適量的醋

4旺火燒至沸騰,轉到溫火慢燉

5湯成乳白色時,加入切成塊的嫩豆腐和海帶後繼續燉

6豆腐熟透後加入鹽和香菜,幾分鐘後即可關火享受了

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