主料：長壽麵一袋。 配料：三色（西芹絲、胡蘿蔔絲、豆芽），牛肉片。 調料：生抽、料酒、陳醋、鹽巴、糖、麻油。蔥姜蒜沫，干辣椒絲。
1.鍋熱油開，干辣椒絲蔥姜蒜末爆香。 2.炒牛肉片。料酒噴鍋。 3.倒入「三色」炒香，加鹽，糖、麻油、調味，盛出備用。 4煮熟的長壽麵撈乾控水後，倒入鍋中加入生抽、陳醋攪勻。 5將三色跟牛肉倒入面里翻炒，出鍋。
