三丝炒面

简介

三丝是~胡萝卜丝、鸡蛋丝和生菜丝,加点儿老干妈炒炒,是我最喜欢的炒面方式(≧▽≦)

原料

面饼 2个, 鸡蛋 2个, 胡萝卜 1小段, 生菜 3片, 盐 少许, 酱油 少许, 老干妈(风味鸡油辣椒) 适量

步骤

1首先将面饼放冷水泡开~(这样泡开的面超起来超级爽口)面泡好以后沥干水分。

2大概泡半小时,面散开就可以捞起来沥干一下水分。

3鸡蛋打散,加少许盐调味。放平底锅摊成鸡蛋饼,摊好以后切成条状备用。

4胡萝卜切成细丝,生菜洗干净切成细丝。

5锅放油,下胡萝卜丝翻炒至胡萝卜丝变软。

6下面条翻炒,下少许盐炒一下。

7面再翻炒几下加入酱油翻炒。

8炒至面上色均匀以后加入老干妈,翻炒几下。

9加入鸡蛋丝和生菜丝,炒至菜有点软就可以关火了。

10可以上碟吃了!

小技巧

赶时间的话,面直接下开水煮至八成熟,立即过冷水备用亦可。不过一不小心会煮过,要看好咯!

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