河蟹燒年糕 0

原料

河蟹, 年糕, 姜, 花椒, 八角

步驟

1河蟹洗凈,斬成兩段

2在河蟹的切口處塗上澱粉,避免蟹黃流失

3油鍋燒熱,加入河蟹油炸

4炸至呈黃色

5年糕用熱水浸泡20分鐘,撈出過涼水待用

6另起油鍋,加八角、花椒、姜爆香

7將炸好的螃蟹入鍋翻炒

8放入年糕,加鹽調味,加一大勺水,中火燉15分鐘

9不用收干湯汁

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