原料
步驟
1河蟹洗凈,斬成兩段
2在河蟹的切口處塗上澱粉,避免蟹黃流失
3油鍋燒熱,加入河蟹油炸
4炸至呈黃色
5年糕用熱水浸泡20分鐘,撈出過涼水待用
6另起油鍋,加八角、花椒、姜爆香
7將炸好的螃蟹入鍋翻炒
8放入年糕,加鹽調味,加一大勺水,中火燉15分鐘
9不用收干湯汁
1河蟹洗凈,斬成兩段
2在河蟹的切口處塗上澱粉,避免蟹黃流失
3油鍋燒熱,加入河蟹油炸
4炸至呈黃色
5年糕用熱水浸泡20分鐘,撈出過涼水待用
6另起油鍋,加八角、花椒、姜爆香
7將炸好的螃蟹入鍋翻炒
8放入年糕,加鹽調味,加一大勺水,中火燉15分鐘
9不用收干湯汁