原料
大蝦 10隻, 洋蔥, 綠豆芽, 胡蘿蔔, 蔥, 蒜瓣, 雞蛋 2個, 檸檬, 熟花生碎, 泰式河粉酸甜醬
步驟
1蝦去線，洗凈，用料酒和麵粉拌勻。
2干河粉在水中浸泡15分鐘，瀝干。
3開火，適量油，先放入切碎的蒜瓣，隨後依次放入蔥段，洋蔥，綠豆芽。約一分鐘後即可盛出。
4開火，適量油，炒碎雞蛋，然後放入腌制過的蝦仁炒熟後出鍋。
5開火，適量油，放入瀝乾的河粉進行翻炒。待逐漸變軟後，將3,4中的材料，河粉酸甜醬放入混合翻炒，直至均勻。
6出鍋前放入胡蘿蔔。
7最後撒上花生碎，以及檸檬汁即可。
小技巧
干河粉浸泡時間一定要足夠 最好使用青檸
