簡介
姨去外地旅遊時，給我帶回了兩樣特產，牛肉乾和蕨根粉。肉乾我拿到家的第三天，就被我和老爸合力消滅掉了。蕨根粉則一直沒顧上做，直到前兩天收拾廚房時看到它，琢磨著做什麼好呢？就上網搜了搜，得先了解它才可以呀。而這下發現了，原來它也是個好東東呢。 蕨根粉是從野生蕨菜的根里提煉出來的澱粉類做成的粉絲食品。蕨根有滑腸通便、清熱解毒、消脂降壓、通經活絡、降氣化痰、幫助睡眠等功效，對咽喉疼痛、牙周炎、清火、瀉痢也有很好的食療效果，非常適合做成涼菜食用。 既然非常適合做涼菜，那就做涼拌的吧。然後琢磨著顏色，它是黑褐色的，那就配上綠的和紅的，於是想到青椒和枸杞。這就是看《大長今》的好處呀，如果是自己從來沒有做過的東西，就要找能和它搭配的東西，營養上、色彩上，讓它展現出最漂亮的色澤、最均衡的營養。 搭配，似乎不僅菜也是如此，人也一樣噢，真正搭配對的人，才會真的幸福噢。對了，偶象李英愛也結婚了，為她開心。
原料
蕨根粉, 枸杞, 青椒, 鹽, 生抽, 白醋, 雞精, 香油
步驟
1蕨根粉100克，清洗一下備用；枸杞子少許用溫水泡開；青椒半個洗凈後切開去籽切絲，放入開水鍋中，加少許鹽、油，略煮十秒鐘左右即撈出放入冷水盆中
2蕨根粉下入開水鍋中煮三到五分鐘，至無硬心後撈出放到涼水盆里浸涼；再倒入漏勺瀝去水，放入盆中，放入1/2勺鹽、1小勺生抽、1小勺白醋、1/2勺雞精、1小勺香油，將枸杞和青椒絲從水中撈出擠去多餘水份放入，拌勻後裝盤即可
