三蔬蕨根粉 0

原料

蕨根粉: 100克, 西紅柿: 50克, 青椒: 50克, 洋蔥: 50克, 水: 適量, 熟芝麻: 適量, 鹽: 適量, 雞精: 1/8勺, 白糖: 1/4勺, 生抽: 1/4勺, 美極鮮: 5滴, 香油: 1小勺, 麻油: 1/4勺

步驟

1準備好材料,鍋中放入半鍋水,煮開

2放入蕨根粉,煮8分鐘左右

3西紅柿切成丁

4青椒切成丁

5洋蔥切成丁

6將煮熟的蕨根粉撈出,用涼水沖洗幾遍浸涼

7瀝去多餘水,放入盆中

8放入西紅柿、青椒、洋蔥

9放入鹽、雞精、白糖

10放入生抽、美極鮮、香油、麻油

11用手抓拌均勻

12盛出放入碟中,撒上芝麻點綴即可

小技巧

1、蕨根粉不易熟,煮8分鐘左右時嘗一下,如無硬芯即熟。 2、將蕨根粉瀝水放入盆中時可適量帶些水,不用瀝得太凈,這樣拌起來口感爽滑不幹。 3、用手抓拌涼菜,手掌溫度會加快調料溶解速度,更加入味。

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