酸辣蕨根粉

原料

蕨根粉: 150克, 辣椒: 2个, 香油: 1勺, 生抽: 2勺, 盐: 适量, 大蒜: 4瓣, 香醋: 1勺

步骤

1蕨根粉用凉水泡软

2再放入开水中煮3分钟,捞起放入凉水中泡凉

3煮蕨根粉的同时,切辣椒、蒜末和姜片

4蕨根粉捞起入碗,切了半个水煮蛋点缀,一半生辣椒洒在蕨根粉上。

5热锅热油,关火,用油的余温酥一下剩下的辣椒和蒜末姜碎。

6调酱汁:生抽、白糖、香醋、鸡精、胡椒粉和盐拌匀,淋在蕨根粉上。

7锅内的辣椒碎等捞起在蕨根粉上,锅内剩油放入花椒炒香,关火,热油一起倒入碗中。

8拌匀开吃~