簡介
家裡沒喝完的咖啡喝了怕睡不著，倒了又覺得可惜，索性做成麵包吧~~很鬆軟的一款麵包，烤的時候太香了，滿屋咖啡味~~~
原料
高筋麵粉 300g, 咖啡(液體) 155g, 雞蛋 一個, 糖 40g, 酵母 4g, 鹽 3g, 黃油 25g, 提子乾(或者葡萄干) 適量
步驟
1除了黃油，提子乾之外所有材料混合，揉勻至麵糰光滑
2加入黃油，揉至出膜
3加入提子乾，揉勻後蓋保鮮膜一發至1.5倍大
4發好的麵糰排氣後分成兩等分，靜置鬆弛15分鐘， 擀開捲起成橄欖狀，蓋上保鮮膜二發至2倍大 (如果有條件的話強烈建議做個蔓越莓奶油奶酪夾心。。。只要把蔓越莓和奶油奶酪攪拌均勻，然後塗抹在擀開的麵糰上捲起即可)
5刷上全蛋液，烤箱180度35分鐘左右即可
小技巧
1 揉面，發酵一定要到位，否則會影響麵包口感 2 記得蓋錫紙哦~~~否則就是黑漆漆一個大麵包 3 咖啡可以用紅糖水，酸奶或者其他來代替~~~嘗試過紅糖的，味道還不錯！！ 3 如果家裡有奶油奶酪，不妨加個蔓越莓奶油奶酪夾心，會非常非常好吃的
