原料
高粉 200g, 低粉 50g, 蛋液+牛奶 160g, 糖 45g, 鹽 2g, 酵母 5g, 植物油 30g, 餡料:, 沙拉醬(香甜) 適量, 肉鬆 適量
步驟
1餡料以外的材料全部放入麵包機,揉至出膜後進行第一次發酵。
2用手戳個洞,洞不易回縮,一發完成。
3取出麵糰,輕揉排氣,餳10分鐘。將麵糰擀成方形麵皮。
4麵皮上均勻塗抹沙拉醬,撒上肉鬆。
5切成四條,摞起來,再均勻切成段,大小以你的模具為準。
6豎起來碼入長方形蛋糕(吐司)模具,蓋好保鮮膜進行二次發酵。
7當麵糰按之凹陷不易起,表面略有張力時,二發完成。
8烤箱預熱165度,中層上下火35分鐘。中間加蓋錫紙防止上色過度。
9一片一片吃得停不下來。
小技巧
我一般都用一個雞蛋。