原料
豬梅肉 1斤, 李錦記叉燒醬 100ml, 鼎丰南乳汁 50ml, 蜂蜜（超市貨就好，紐西蘭固體的那種不行） 50ml
步驟
1叉燒醬、南乳汁、蜂蜜以2：1：1比例混合為腌料，用量可酌情增減，但比例基本不變。
2梅肉切小塊，浸沒在腌料中，進冰箱冷藏腌制約24小時（中途可取出翻動一次）。
3梅肉取出，進預熱至200攝氏度的烤箱烤制20分鐘，中途刷汁一次。
4烤箱升溫至220攝氏度，將梅肉烤至上色，再取出放涼切片即可。
小技巧
南乳蜜汁也可以用來料理烤雞腿，紅燜排骨或者雞塊甚至素雞，加點糖桂花，味道會更香。
