簡介
老媽掌勺我記錄~~
原料
金龍魚調和油 多, 蚝油 少許, 鹽 適量, 孜然粉 適量, 牛肉, 酸筍, 胡蘿蔔, 青椒, 蒜, 姜
步驟
1新鮮牛肉~~~切片,加入澱粉、孜然粉、鹽腌制10分鐘左右
2左邊：胡蘿蔔、青椒切片~~紅紅綠綠很好看； 右邊：酸筍~切片後用熱水過一下，這樣就不會太酸了~~~
3在鍋內倒入足量的油（哎，因為有點粘鍋。。。鍋好的就不用這麼多了）
4牛肉~~過油，油要夠熱，可以先下一小片試試油熱。。。
5l撈起來啦~~
6放入姜蒜。。。前面過完牛肉，鍋夠油了。。。
7倒入酸筍、青椒胡蘿蔔等
8差不多時候加鹽適量~~~
9加入牛肉~~加下蚝油
10翻幾下~裝盤~~滅哈哈哈，大功告成
小技巧
牛肉提前腌制 酸筍提前過熱水
