簡介
毛豆就是新鮮的黃豆，它不僅有豐富的植物蛋白、多種礦物質、維生素、膳食纖維而且還有大量的鉀，能緩解天氣炎熱造成的疲乏無力和食慾下降，尤其適合夏季食用。 炎炎夏日工作一天之後吃著爽口的鹽水毛豆再配上冰爽的啤酒，渾身的疲乏不見，只留下滿口的清香。時下物價飛漲，如此純天然又質優價廉的營養食物真的要好好利用多多補充。
原料
毛豆, 鹽, 姜, 紅椒
步驟
1將毛豆反覆搓洗，清凈表面
2將洗凈的毛豆逐一用剪刀剪去兩邊，這樣更易入味
3鍋中放入適量清水加入毛豆，薑絲，加入鹽，鹽的量要偏多一點
4水開後煮5分鐘至熟
5煮好的毛豆倒入冷開水中過涼，再換一盆涼開水放入鹽，薑絲少許紅椒，泡2個小時即可
小技巧
1、煮的時候,鹽的量要偏多一點,煮熟的豆子鹹淡才能合適。 2、煮的時間為不要太短生豆子有毒不亦食用。 3、喜歡冰涼口感,可以放冰箱裡冷藏後再吃。
