簡介
咖喱，這種融合了多種天然香料的調味料，其獨特的氣味總是能在第一時間魔力般吸引住你的嗅覺。一旦坐下來享用，那特別的味道就像在你的舌尖上跳舞，味蕾會不由自主地被它所俘獲，然後你就會盡情品味，甘願沉醉其中……尤其是胃口不佳和寒冷的日子，吃了咖喱，保證讓人胃口大開，繼而，周身溫暖~
原料
豬肋排 500克, 土豆 250克, 咖喱粉 1.5大匙, 洋蔥 100克, 蒜末 1大匙, 肉桂粉 1小匙, 鹽 1~1.5小匙, 溫水 約500ml
步驟
1排骨洗凈剁成段，飛水後用溫水沖凈，瀝干
2洋蔥洗凈，切粗絲
3土豆去皮切成塊，浸泡在清水中去除澱粉，然後瀝干水分
4鍋入油，熱後放入土豆塊，中大火將土豆炸至表面金黃
5鍋中留少許底油，小火爆香蒜末
6倒入排骨，轉中火，略微翻炒
7調入肉桂粉和咖喱粉，炒勻
8倒入溫水沒過排骨，大火煮開後轉小火，燉至排骨基本熟軟
9倒入洋蔥和土豆，繼續燉至土豆熟軟，最後調入鹽即可
小技巧
1.如不喜炸制也可省略掉第4步； 2.排骨一定要慢慢燉至熟軟才好吃啊---這不廢話嗎？！
