嫩豆腐1/2盒，皮蛋1個，榨菜20公克，嫩薑20公克，蔥白1支，淋醬汁：1大匙，米醋3大匙，醬油1/2大匙，醬油膏1/2大匙，胡麻油1大匙，辣椒醬1小匙
1.將嫩豆腐瀝干水分、皮蛋撥殼、榨菜洗凈，然後皆切成粗丁狀備用。 2.嫩薑片切絲、青蔥切成長2公分的細絲狀備用。 3.將所有淋醬汁的材料混合拌勻備用。 4.將作法1及一半的作法2材料混合盛於盤中，淋入作法3的醬汁，再撒上剩餘的作法2材料即可。
