簡介
簡單隨意的咖喱，加上黑椒檸香豬排。一個人吃飯的方便之作。
原料
胡蘿蔔 一根, 洋蔥 一大個, 土豆 一大個, 檸檬 一個, 黑胡椒, 鹽, 咖喱 一盒六塊裝, 雞蛋 一個, 米飯 一小碗, 豬里嵴肉 一塊
步驟
1土豆洋蔥胡蘿蔔切丁備用
2熱鍋燒油，先下洋蔥，小火炒一分鐘，然後放入土豆胡蘿蔔丁，翻炒。加水，大概500ml的樣子。
3蓋上蓋子中火煮10分鐘。
4取出咖喱，按照紋路掰成六小塊放入鍋里，攪拌至全部融化。
5文火燉一會，咖喱變成稠狀即可。盛出。
6燉咖喱時取豬裡脊肉一塊，切大概1厘米厚。刀背拍松。
7豬排兩面抹鹽，黑胡椒放入碾子碾成粉末後也倒出抹上，檸檬切半個擠出汁水，一起腌十分鐘。
8打一個雞蛋，攪拌均勻。豬排腌好後放入蛋液中沾滿。
9熱鍋燒油，豬排丟進去煎。用筷子插看看是否熟透。
10米飯裝盤，淋上咖喱，放上豬排，搞定。
小技巧
1.在下燉到15分鐘的時候有點粘鍋，就按照別人的方子又加了一小碗牛奶進去，還不錯... 2.因為在下用的是日式咖喱，所以用檸檬汁腌了肉，這樣的豬排口感略酸，唇舌之間滿是檸檬香氣，但是不喜歡這麼酸的朋友可以不用檸檬汁腌，在最後煎好時淋上一點檸檬汁即可。
