原料
裡脊肉: 按食量， 馬鈴薯: 2個， 胡蘿蔔: 2個， 洋蔥: 1個， 胡椒粉: 少許， 雞蛋: 1個， 麵粉: 適量， 咖喱醬: 3個～4個
步驟
1煮菜要時間長點。吃咖喱要綿綿的土豆吃起來才好。所以先上鍋，燒水。隨後切菜，土豆切成大塊。要不然一煮就沒了。蘿蔔切成圓片，或是半片。不要太薄。洋蔥切開，就是條狀的就行了。水燒開之後，裡面放入土豆胡蘿蔔開始煮。洋蔥先不用管。
2炸豬排麻煩一點。選擇裡脊肉切成片，厚度自定。用刀背拍松一點，在裡脊肉上面劃菱形，這樣比較好入味。在碗里打一個雞蛋，放些鹽（口味自調）少許胡椒粉。然後把裡脊肉放在裡面沾雞蛋液。然後把麵粉均勻的鋪在裡脊肉上。開小火下鍋炸。慢慢炸熟為止。如果不知道熟了沒，可以拿筷子戳戳看。但不要切開在炸。要不然會炸黑。
3在炸豬排的同時可以上鍋放油（少油）炒洋蔥。洋蔥不用炒多久，有洋蔥味出來炒香就可以了。這時胡蘿蔔和土豆也煮好了，把洋蔥和油一起倒入有菜的鍋里。隨後加入咖喱醬，我買的是盒子裝的有5塊的咖喱塊。我放了4塊。就怕咖喱味不濃。這時攪勻，放些鹽，還有少許糖。煮煮就好了。然後盛米飯，一半的米飯上澆上咖喱，然後把豬排切開，整齊的碼放在碗里的另一邊就可以了。
小技巧
豬排一定要選裡脊肉，這樣吃起來才像肯德基里的。
