~蓝花芋泥冰皮月饼~

原料

材料:, 130g香港糕粉, 35g澄面粉加35g低筋面粉(蒸5分钟,待冷过筛), 150g糖粉(过筛), 50g白油, 150ml蓝花水(一小撮蓝花加水煮出蓝色素), , 做法:, 把全部材料拌匀, 搓成团后,放入冰箱休息30分钟,才取出来把馅料包入,再用月饼模印出花纹,即可收藏在冰箱冷藏。

步骤

小技巧

**温馨提示:买芋头要买巴生芋,颜色带紫色很漂亮,而且很香。要选大粒的,用刀砍下,刀会有一层白色的粉,表示这芋头是松的。