鹹蛋黃（大火6分鐘蒸熟即可）, 內脂豆腐, 香蔥, 內脂豆腐、, 白芝麻, 鹽, 香油
1用牙籤在內脂豆腐和盒子間輕輕劃一周，稍微積壓倒扣出來即可（也可以將盒子四角剪開，取出豆腐）
2內脂豆腐切1cm見方的小丁，鹹蛋黃用刀剁碎，香蔥洗凈切去根部，再切碎備用
3在豆腐丁里調入鹽、香油、香蔥碎，小心地攪拌均勻，擺盤後撒上鹹蛋黃碎和烘乾過的白芝麻(鹹蛋黃如果跟香蔥一起拌，容易化開，味道和賣相都不好）
