簡介

尋找記憶中的味道

按一下圖片變只小黃雞給你hah。

這是去年的作品了。大家都說比較像豬不像小黃雞，可是小黃雞明明就是豬鼻雞嘛=v=~。裡面包的是火腿雞蛋青瓜丁炒飯。裡面炒飯完全可以自己隨便發揮啊，好吃就行！

原料

米飯（隔夜飯最好，放冰箱裡收水分） 1碗, 雞蛋 2個, 火腿 2片, 青瓜 1條（小）, 胡蘿蔔 1片, 紫菜 若干, 醬油 少許, 鹽 少許, 油 適量

步驟

1火腿切成小方塊形狀，青瓜洗乾淨後切成丁狀

2熱鍋子後打一個雞蛋進去，拌炒一下之後，放入火腿跟青瓜丁繼續拌炒

3接著倒入米飯，炒到飯粒鬆散開來之後放點鹽跟醬油，然後繼續炒

4炒飯如果炒到粒粒分明然後會有些飯粒蹦蹦跳之後就表示炒飯ok了，裝起來待用

5接著做蛋皮。打一個雞蛋，裡面放點油跟鹽然後打發。接著熱平底鍋（是平底鍋啊！！！）炒鍋你很難控制，不用再放油了，直接把蛋漿倒進去攤平煎熟，蛋皮熟了之後把做好的飯放進去，熄火讓它稍微冷卻，然後圍起邊邊向上翻

6接著你需要做一個翻轉的動作，把蛋包飯翻轉到碟子上，接著就剪紫菜，把小黃雞的小腳丫小頭毛小豬鼻孔大眼睛剪下來再配上胡蘿蔔裝飾就行了

小技巧

我喜歡放醬油又放鹽是因為醬油只是調色用的，而且我喜歡吃醬油，鹽才是用來調味的。而且醬油在炒飯裡面儘量不要放那麼多，因為放了醬油很容易會焦掉喔。

ps：胡蘿蔔只是裝飾用的，我不吃。我不喜歡吃紅蘿蔔（除了煲老火湯裡面的）TAT。