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原料
麵粉: 300克, 白糖: 32克, 水: 60克, 鹽: 2克, 雞蛋: 90克, 小蘇打: 少許
步驟
1將所有原材料混合在一起 揉成軟硬合適的麵糰(如果面干 可適當加入一下清水)
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2麵糰切成四份 把其中的一份擀成薄麵餅 用擀麵杖抵著用刀切成1厘米寬的長條
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3將1厘米寬的長條先搓成滾圓的長條 然後雙手朝著相反的方向上勁
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4然後繼續上勁 做成如圖的樣子 雞蛋小麻花的生胚就做好了 (捏緊其中的一頭)
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5油溫六七成熱 放入雞蛋小麻花生胚炸至金黃色 撈出
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6炸好的雞蛋小麻花放置一個小時涼透後 嚼著咯嘣脆 香酥滿口 太好吃了
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