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簡介
這款瑪格麗特小餅乾很容易做,而且很酥,入口即化,偶愛吃!超適合烘焙新手學做。
原料
低筋麵粉 100克, 玉米澱粉 100克, 無鹽黃油 100克, 糖粉 60克, 熟蛋黃 2個, 鹽 1克
步驟
1低筋麵粉,玉米澱粉和鹽一起過篩三次備用,黃油室溫軟化,加糖粉打發至軟,用篩網把熟蛋黃碾碎加入到打發好的黃油里攪拌均勻,然後把低筋麵粉,玉米澱粉,鹽再一次過篩入黃油里揉成麵糰,然後將麵糰蓋上保鮮膜放冰箱冷藏1個小時
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2一個小時後拿出麵糰分割成小劑子,每劑約20克,將劑子搓成圓形,然後用大拇指按一下,放在鋪了油紙的烤盤上
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3烤箱預熱170度,中層,烤20分鐘,最後幾分鐘多留意一下,以免烤焦,表面稍微上色變黃就可以了
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