簡介
在記憶里，爸爸最愛吃的就是媽媽包的臘腸粽子，每年端午，媽媽都會包上好多粽子，然後煮出來放在涼水裡冰一冰，取出來吃的時候蘸著香香的花生碎，那個滿嘴香噴噴的味道至今記憶尤深。現在媽媽老了，很少包粽子了，估計爸爸早就饞那一口了，包好粽子回家看看去。 本菜譜里的這款粽子製作方法採取糯米加生抽、鹽預拌好口味，這樣可以讓粽子味道更入味，當然你如果希望粽子打開是紅白相間的，那你可以省略放生抽這一環節。需要強調的是：如果你沒有看懂菜譜圖，你可以打開給大家連結的包粽子視頻看看包的過程。http://my.tv.sohu.com/us/63257789/65283717.shtml 如果不喜歡粽子糯的口感，可以把糯米減到250克再加250克大米，不過這個口感會硬一些。
原料
圓糯米 500克, 臘腸 200克, 麻線 適量, 生抽 適量, 鹽 適量, 葦葉 適量, 花生 80克
步驟
1把糯米花生放在水裡泡一兩個小時，把臘腸切片或切丁待用，如果不喜歡粽子糯的口感，可以把糯米減到250克再加250克大米，不過這個口感會硬一些。
2控去水後，加入適量生抽、鹽，還可以把泡過的花生切碎拌在糯米里，自己喜歡什麼口味的，就加上什麼（注意鹽不要放得太多，因為臘腸本身也有鹹味）
3粽葉可以提前用水煮兩分鐘再洗乾淨。用剪刀剪掉粽葉的硬梗，然後捲成漏斗狀。
4裝入一半調好的糯米，壓實
5放入臘腸，如果為了好看，也可以把臘腸片塞在邊上，這樣煮好後剝開來就可以看到美麗的臘腸花紋
6再蓋上一層糯米壓實
7轉一下方向，按壓住粽葉的邊，將上面的粽葉蓋過來。
8(四角粽的包法要領：折後面的粽葉蓋住糯米後，用另一手的虎口處卡握住，這樣就可以定型為四角粽子了，剩下的粽葉沿粽形折起即可。） 因為拍圖有限制，很難表達明白，大家可以看一下下面這個包粽子的視頻，方法一目了然http://my.tv.sohu.com/us/63257789/65283717.shtml
9用麻線五花大綁紮起來
10包好的粽子放電高壓鍋裡面加入沒過粽子的水，按煮米飯鍵或煮粥鍵都可以，煮好後顯示燈自然會亮
11煮好後成品圖（這是糯米加了生抽後的臘腸粽子）
12煮好後成品圖（這一款糯米沒有加生抽調料，所以看起來紅白相間特別好看，不過吃起來沒有加生抽的味道香，你可根據自己喜歡什麼口味去調餡）
小技巧
1、粽葉煮一下既可以消毒又可以包的時候讓葦葉不容易脆裂 2、放入臘腸，如果為了好看，也可以把臘腸片塞在邊上，這樣煮好後剝開來就可以看到美麗的臘腸花紋 3、你可根據自己喜歡什麼口味去決定要不要把糯米調味 4、如果不喜歡粽子糯的口感，可以把糯米減到250克再加250克大米，不過這個口感會硬一些。 5、四角粽的包法要領：折後面的粽葉蓋住糯米後，用另一手的虎口處卡握住，這樣就可以定型為四角粽子了，剩下的粽葉沿粽形折起即可。
