豉油鸡翅尖

简介

鸡翅尖虽然没有肉,但是丰富的胶质让他的口感变得无与伦比!做法超简单,还可以添加其他作料做成可乐鸡翅或者糖醋鸡翅~

原料

鸡翅尖, 姜, 豉油, 油, 盐, 米酒, 砂糖

步骤

1鸡翅尖出一下水,水里要加几片姜和一些盐。

2两三分钟后,捞出鸡翅用冷水冲一下。沥干鸡翅备用。

3往锅里倒油,油热了到入几片姜炒香。

4倒入鸡翅,半勺米酒和一小勺盐,炒出香味。米酒可以去掉鸡翅的腥味~

5往锅里加水,大概没过鸡翅的2/3,加半勺豉油和一勺糖,盖上锅盖,焖。

6焖多久不好说,一般都是10分钟左右吧,闻到香味就行。倒入一勺豉油,翻炒一下。

7试味,不够咸就再加豉油,够了就关火,盖上盖子再闷它一会。出锅~

小技巧

1.如果中途干水了,要加水,一定要留汁,汁是这道菜的灵魂啊! 2.做出来了要赶快吃掉,因为鸡翅尖有大量胶质,一旦冷却的话,它的汁会变成像果冻一样的东西,没有汁水包裹的鸡翅味道差很多的。 3.糖的量可以按个人口味加减,但不加糖的话会没那么香。