杏香牛排 0

原料

牛里嵴, 杏仁, 蔥頭, 土豆, 鹽, 黑胡椒粉, 啤酒, 蒜, 番茄沙司

步驟

1牛裡脊切片,用刀背砸松牛肌肉組織,加鹽、黑胡椒、啤酒(用紅酒可能會更好些)腌漬10分鐘;蔥頭切成洋蔥圈

2杏仁用溫油炸酥,切碎

3土豆蒸熟,去皮,製成土豆泥,加洋蔥粒、蒜蓉、奶油、鹽炒入味

4鍋內放黃油融化

5用小火煎牛排

6反面,放洋蔥圈,加啤酒(用紅酒跟好)煎5--6成熟

7洋蔥粒、蒜蓉用黃油(或者橄欖油)炒香,放番茄沙司、高湯、鹽炒成番茄醬汁,澆在牛排上,放上土豆泥,撒杏仁

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