原料
番茄 2, 土豆 1, 仔雞 1斤, 八角 若干, 蔥 2根, 生抽 適量, 老抽 適量, 蒜 4瓣
步驟
1土豆，番茄，仔雞統統切塊。
2鍋里下少少油，爆香蒜和八角
3下仔雞炒至肉發白，仔雞上也有雞油，所以前面不用放很多油。
4加入土豆塊稍微翻炒下，加入開水，量只要稍沒過菜即可。
5土豆燉到快爛的時候加番茄進去。
6再燉半個小時，按各人口味調入生抽老抽，鹽等調味料。
7等土豆開始燉化，湯汁明顯濃稠的時候就可以撒上蔥花出鍋了。
小技巧
1.還可加入青椒，香菇以及自己喜歡的配料，如果汁不燒得太稠的話加把山芋粉絲也不錯。 2.味道其實全在汁里，用來送飯下面，最好不過。
