清香回甜，綿軟合口。
主料：番茄150克，豌豆300克， 輔料：火腿腸50克， 調料：鹽3克，胡椒粉1克，雞精2克，白砂糖5克，植物油15克
1.番茄入沸水燙過撕皮切丁；火腿腸切成丁。 2.鍋內放油燒到六七成熱時，下豌豆略炒，加適量清水、鹽和白糖，燒開後，用中火煮至青豆鬆軟汁少時，放番茄丁、火腿腸丁合炒，用雞精、胡椒粉調味即可。
