簡介
關於雞湯的插曲： 那天跟朋友聊天，說著一起去吃飯。 我表示不想吃東西，我只想喝湯，只想喝雞湯。 我家樓下是有菜場的，但是沒有賣活禽的地方，煲雞湯要活雞的比較新鮮。
跟朋友聊天小抱怨了幾句，表現得還是蠻可憐的。 那二貨直接說去給我燉一個，讓我等一會。我……其實只是說說而已，後面的拒絕直接被無視了。 過了1個小時左右打我電話，說到我樓下了！！！ 趕緊穿衣服下去迎接，提到的飯盒是飯店的打包盒，我：「不是說你去燉一個嗎？」 朋友：你覺得我會燉嘛？「
突然有人對我這麼好真不適應哇！！都無以為報了 。 話說湯還是蠻好喝的，感謝。
今天喝這個雞湯也不容易呀，下班步行到菜場走了25分鐘，回程又30分鐘！！ 最坑的是提著透明的塑料袋橫穿了商業區，雞的爪子 赤裸裸的露在外面，幸好沒人認識我啊！不是不坐車，下班高峰期沒車 。
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原料
整隻雞, 紅棗, 枸杞, 生薑片, 三七, 白酒, 鹽
步驟
1拿一個盤子裝半盤子的白酒，取小段餐巾紙點燃放在白酒裡面，把白酒引燃。
2雞洗乾淨之後在白酒上烤至焦黃，全面的烤黃哦。
3取一個砂鍋，整隻雞放進去加水至把雞肉全部淹沒，在加入紅棗、枸杞、生薑片、三七開火（看看這光溜溜的躺在裡面，瞬間邪惡了。）
4水沸騰以後轉小火煲1-2小時。
5等待美味成熟，先去忙點別的事。 用筷子插雞肉看是否熟透了，輕輕的插上去就能穿透就代表可以享用了。在關火之前要加適量鹽調味哦！
6成品圖（冷光下拍攝）
小技巧
微信公眾號已上線，可以加公眾號meishi0123 關注哦，每天與大家分享不同菜品的做法，或者QQ694755640空間也可查看。廚友們我們多多交流，在烹飪上有什麼問題我們互相討論。 1、用白酒烤過的雞肉表皮非常的香，用白酒烤可以去腥、去表皮的絨毛，煲的時候不用放料酒了。 2、整隻雞我沒有切小塊，省事。雞頭毛毛太多我也不吃就扔掉了。 3、如果擔心雞肉沒鹽味，可以在燉之前加少許鹽，出鍋的時候再加一部分。 關於三七的故事： 今天這是好閒心，能靜下心來慢慢寫點東西，文筆暫不討論 。 「三七」很多人都不認識，也沒有用過。在此之前我也沒有見過，對於滋補類的食用中藥材我了解的比較少。以後一定多多學習。 做三七之前專門給小魚打了個電話諮詢應該放多少，是否可以在湯里加其他東西。 下面簡單的介紹下三七的吃法，摘至小魚筆錄 別來找我收版費！！ a 須子一支的須子煲湯 雞湯，放4-6顆紅棗可以平衡苦味。跟普通的雞湯一樣煲，放一些老薑，鹽、料酒就可以。排骨湯也可以。 b 每顆三七大約40克，每次取10-15克，和干紅棗20顆（最好是今年剛下來的）一起煮湯，紅棗三七湯、補血、活血，對關節疼痛、淤血有改善。不放紅棗放桂圓也可以，減少分量6-8顆桂圓夠了，太甜。 c 喜歡喝白酒，或者泡酒給老爸喝的可以這麼干。 一支連須子一起跑白酒 50度以上的純糧食酒30元一斤左右，去市場賣散裝白酒，別買瓶裝的商品酒。最好是高粱酒，東北小燒頭鍋都可以。 泡酒同時可以放入枸杞、紅棗、桂圓，平衡三七的苦味。 三七紅棗湯 ，建議 早晚各喝一次，味道甜中微苦，還是很好喝的 簡單的介紹下小魚，他呢！！是一位肚子裡有料的先生，懂的東西很多。關於文化、食材、烹飪…… 最近去雲南尋訪原生態的美食原料去了，看到他一路的行程收穫多多呀！ 本來特想一同前往的，怎奈身體不適工作又忙 。
我的三七也是小魚寄給我的，此前還寄給我了一些餐具。怎麼說著這麼像貪便宜的人 。 家裡的三七放了半個月了,放在通風的地方沒有碰水，保存完好就是稍微有點風乾的趕腳，但不影響使用。
