招牌宴客菜 高升排骨(完全不用盐)

简介

啊~又要过节了 ,过节总是发愁一家人在一起吃什么。连着几年都出去吃饭,大家都吃够了。今年过节我们准备在家吃

  说实话,看着妈妈准备10几个人的饭菜真是挺辛苦的。我只能打打杂,帮忙做点力所能及的事情,或者提前准备出来凉菜。

  不管我做饭做的如何,他们还是不放心我招呼这么多人的午饭。觉得我干活各种慢,等我做好了吃饭就要下午3点了~

  今年也不例外,我还是打杂的。但是没关系,我可以提前做菜给你们吃吃看哈~

  高升排骨,顾名思义就是吃了能高升。。。哈~其实是因为调料的顺序都是一点点增加的所以叫这个名字,分别是料酒1勺,糖2勺,醋3勺,酱油4勺,水5勺。

  这个量不需要一定要这么多勺。就是一个比例。如果排骨多,就按比例增加就好了

  排骨做完很好吃,而且简单好学~味道也很赞,卖相也好。特别适合做宴客菜~

  家庭主妇 必会的一道肉菜啦~

原料

小排 500g, 料酒 1勺, 糖 2勺, 醋 3勺, 酱油 4勺, 水 5勺, 食用油 1勺

步骤

1小排切寸断(这个商家会帮你处理)。泡冷水1小时,中间换水1次

2锅烧热,加入一勺油,把泡过水的排骨倒入锅中,大火炒到变色,

3转中火,加入全部的调料,烧开之后转小火,盖好盖子,煮到汤汁变浓稠

4当汤汁变少,打开盖子转中火烧,烧到汤汁起大泡泡就好了

5装盘,把排骨的油刷在上面就亮晶晶的了