簡介
這滷水牛腱在我家是超級的受歡迎啊， 當下酒菜、涼菜、或者是直接當零食都是不錯的選擇， 家宴的時候還能大派用場，又美味又簡單， 新手也能輕鬆搞掂，而且還可以前一天就做好， 更能合理安排家宴時準備菜式的時間，
原料
牛腱, 香料 （香葉、桂皮、丁香、茴香、八角、花椒、陳皮、草果、老薑）, 料酒, 冰糖, 鹽, 老抽, 李錦記蒜茸香辣醬, 蒜茸, 生抽, 砂糖, 麻油, 醋
步驟
1牛腱放鍋里煮開，焯去肉水至半熟備用
2鍋里放入各種的香料
3加入料酒、冰糖、老抽、水、鹽
4把焯好水的牛腱放進，大火燒開後轉小火燜一小時，再浸泡一夜入味
5牛腱浸泡入味後，撈出風乾，食時切片
6醬汁做法：鍋里加麻油爆香蒜茸，加入其它的調味料小火煮開放涼即可蘸食
