原料
牛腱: 半隻， 西紅柿: 4個， 料酒: 適量， 土豆: 2個， 胡蘿蔔: 1根， 蔥、姜: 少許， 鹽、食用油: 少許
步驟
1牛腱處理乾淨，切塊，焯水去腥，洗凈。
2番茄頂部劃十字，沸水燙後冷水澆，去皮，切小塊。
3胡蘿蔔、土豆切滾刀塊，土豆塊浸入冷水中。
4鍋中放少許油，下番茄塊，炒出紅油，加蔥、姜、牛腱塊、料酒、醋，翻炒至水分略干，加沸水燒開後燉一小時。
5加鹽調味，繼續燉半小時後加土豆和胡蘿蔔塊，燉至酥爛即可。
小技巧
我的菜一般都不用味道特別重的香料和調料，適合喜歡家常口味的夥伴們。
