簡介
煲一鍋超好喝的健脾湯
原料
芸豆, 豬肚, 白鬍椒, 鹽, 蔥花, 薑片, 料酒
步驟
1芸豆去雜質，挑去壞豆洗凈用溫水泡漲
2豬肚用麵粉和鹽清洗乾淨備用。（清洗豬肚的方法參照這裡→）
3盛一鍋清水，水裡加幾片薑片和適量料酒，把洗好的豬肚冷水下鍋焯水幾分鐘
4把焯過水的豬肚切成條狀
5豬肚絲，泡好的雲豆一併放進燉鍋，加足清水，丟幾片薑片，10顆左右的白鬍椒粒（沒有胡椒粒就是胡椒粉代替）大火燒開後轉小火慢慢煲至豬肚和芸豆均熟爛。（我燉了4個小時，芸豆和豬肚都燉得都是剛剛好）
6調入鹽調味，再煮2.3分鐘後撒入蔥花關火即可
小技巧
（注意：鹽一定要在豬肚煲好後再放）
