豬肚的挑選與清洗 0

簡介

豬肚的挑選:豬肚表面有很多粘液,無斑點、無瘤。

原料

豬肚, 生粉, 高度白酒, 鹽

步驟

1加生粉和鹽,抓洗豬肚5分鐘,沖乾淨。

2加生粉、鹽和高度白酒進行第二次清洗。

3豬肚焯水1分鐘,過涼水。

4刮掉豬肚的粘膜。

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