早餐雞蛋餅 0

簡介

早餐要吃好才有力氣開始新的一天

原料

雞蛋 3, 麵粉 250g, 水 120g, 鹽 少量, 蔥 2根

步驟

1將雞蛋打到容器中然後打撒

2雖然是說250g的麵粉，但是我也都是靠估計，大概這樣的一杯麵粉，我放了5杯。 這個是1/3 cup的量杯。

3水我是用同樣的量杯，放了3杯半。接下來就是有耐心的攪拌.... 記住要一直用同樣的方向來攪拌。 直到麵粉和雞蛋都均勻混在一起。

4duangduang.. 蔥出場啦... 這樣的兩根就夠我吃了，如果你喜歡味道濃一點，可以再多加一根。

5切蔥末

6把蔥放進去後攪勻，就是這樣啦. 在放少許鹽調一下味道。

7我用的是小煎鍋. 我不是很喜歡吃油，怕放多，我是用小刷子，這樣一點點油就能刷勻鍋底。

8一勺一餅

9待油熱以後，調成小火。將這樣的一勺雞蛋麵粉糊放到平底鍋，把鍋拿起來講糊晃勻在鍋底。不要著急，等上面感覺有點變顏色了就可以翻面啦。可以每一面等差不多一分鐘翻一次，也可以勤翻著點。

10我是比較沒有耐心，又比較懶的。 所以我是要差不多一分鐘翻一下。等待的時間可以好好利用一下。 我去切了盤水果一會飯後吃。

11看到兩面的顏色都是這樣了就可以duang duang的出鍋啦。 好多步驟，其實還是蠻快的。 我整個做飯過程包括照相，一共是20分鐘左右。

小技巧

早餐嘛，最好要少油，所以要用不粘的煎鍋，要調小火。開始做這個之前，可以先把粥做上，這樣等餅烙好，粥也好啦。