幾款早餐雞蛋餅 0

原料

用料見正文: 適量

步驟

1準備食材： 雞蛋2~3個 牛奶少許 鹽、黑胡椒等調味料適量 蔬菜、奶酪或其它熟的餡料 詳細步驟： 1、雞蛋加入少許牛奶和鹽，打勻

2平底鍋加熱倒入少許橄欖油，把打勻的蛋液倒入鍋中，搖勻，鋪滿整個鍋底

3小火慢煎，讓蛋液慢慢凝固，不要攪拌 當蛋液還沒有完全凝固的時候，可以把蔬菜、奶酪或者其他熟的餡料，撒在一半的蛋餅上，等待一會，將沒有餡料的蛋餅蓋在餡料上。

4、輕輕晃鍋，當蛋餅可以移動時，倒入盤中，這樣才是完整的Omelette

5Tips： 1、也可以在煎蛋餅之前把你喜愛的蔬菜或者肉類炒熟，這樣在第4步的時候就可以直接加在蛋餅上； 2、在打雞蛋的時候可以加入黑胡椒、奶酪或者其他香料，這樣口感會豐富一些。

6加入黃瓜和其它時蔬的Omelette

7加入培根的Omelette

82 Frittata Frittata就是厚厚的煎餅，可以像披薩一樣切開分著吃。跟Omelette比，更好做一些，最好用烤箱，做出來會更好看。 準備食材： 4~6個雞蛋 100g牛奶 鹽、黑胡椒或其它調味料 蘑菇、菠菜、洋蔥或其它蔬菜 馬蘇里拉奶酪或其它奶酪 百里香/羅勒碎或其它香料

9詳細步驟： 1、蔬菜切片或小塊，雞蛋加入牛奶、鹽打勻

10平底鍋加熱倒入少許油，將蔬菜放入炒斷生，將奶酪、香料撒在蔬菜上

11倒入蛋液，中火2~3分鐘，待邊緣的蛋液凝固後，放入提前預熱的烤箱175℃，上下火烤3~5分鐘，烤好之後，就可以切開分著吃了

12培根土豆Frittata Tips： 1、如果沒有烤箱就比較麻煩一點，煎4~6分鐘待中間的蛋液凝固後，需要翻面再煎一會，如果不好翻面也可以切小塊之後再翻面煎； 2、途中不需要蓋蓋子，否則會像蒸蛋一樣，就沒有焦焦的口感了。

13牛油果Frittata

14玉子燒 日式的玉子燒也叫厚蛋燒，是日料和韓國料理必點的一道菜品，食材需要的相對簡單一些，最重要的就是卷蛋卷的手法。 準備食材： 雞蛋2~3個 你喜歡的蔬菜碎少許 鹽、黑胡椒適量

15雞蛋加入蔬菜碎、調味料打勻，平底鍋加熱後倒入一部分蛋液

16待蛋液底部凝固後，捲成蛋卷，放在鍋的一邊

17在鍋的另一邊再倒入一部分蛋液，待凝固後再捲成蛋卷

18一直重複上述步驟，知道蛋液全部倒完，最後捲成一個大蛋卷 Tips： 1、蔬菜可以按照自己的喜好隨便搭配，不易熟的蔬菜可以實現炒熟後加入蛋液中； 2、卷的過程中，不太好卷可以藉助鍋鏟和筷子一起卷，要耐心一點，不要弄破了，這樣就可以捲成完整的蛋卷了。

19還可以沾點番茄醬