簡介
廚房真是一個神奇的小天地，這裡給了我好多發揮創意的機會。今天買了點花生，用來製作出此款構思已久的鹽水花生。既可以在看電視的時候當作零食吃，也可以在餐桌上充當下酒小菜，既安全健康又美味可口。 發現自己對它沒有抵抗力啊，吃了一粒又一粒，咋就停不下來了~ 封裝好就得趕緊藏起來了，看不到就吃不著了，哈哈！
原料
花生肉 300克, 水 500克, 鹽 5克
步驟
1把水燒開，花生肉用清水沖一下，倒入開水裡面，大火焯10分鐘。
2把焯好的花生濾掉水份。
3炒鍋以大火燒熱，倒入幾滴食用油，轉動鍋底把油攤開，以達到防粘的效果。
4倒入第2步的花生，在其上空撒下食鹽，用中火炒至花生衣完全乾透，15分鐘左右。檢查花生是否炒透：可取出一粒花生待稍涼後咬開，當整粒花生的內部都呈現為無白點，如脂般的色澤即可收火，晾涼，密封保存。
小技巧
焯過花生的水是苦澀的，應該沒什麼用吧。不過我會把它倒入洗碗盆的管道里，讓熱水把管道中的油污融化衝掉的，這樣可以有效地防止管道堵塞哦~哈哈，我真是一個什麼都不會浪費的人哪！
