冰糖猪蹄

原料

猪蹄 3只, 八角 3粒, 冰糖, 生抽 适量, 小葱 1根, 姜 4片, 老抽 少量

步骤

1猪手去毛,洗净,斩件

2过水焯熟,去血水

3锅内加少量的油,放入冰糖

4炒至冰糖融化,呈焦糖色即可

5加入葱花姜片爆香

6加入猪蹄进行翻炒

7至上色均匀

8加入水至即将没过猪蹄,加入八角、生抽、老抽,大火至水沸,转小火,焖一个半小时

9大火收汁,出锅撒葱花即可