凉拌猪蹄

原料

猪蹄: , 姜片: , 大蒜: , 盐: , 八角: , 料酒: , 味及鲜酱油:

步骤

1先把猪蹄洗净,去毛,放入普通锅中煮三分钟,然后捞出,把浮末去掉。

2在高压锅中加入清水,放入盐,八角,生姜,大蒜。这些都不用多,要不然味道太重。然后高压锅焖,焖到汤变成奶白色,猪蹄煮的很酥。(高压锅喷后,再用小火煮久点)。

3在小碗里倒上酱油,料酒,姜片,蒜末,盐就可以伴着吃啦。剩下的汤还可以冻住,切成小块也很好吃呢。酱油咸的话,盐要少