簡介
粗糧餅乾在超市賣的「橫行霸道」的，只是因為粗糧兩個字。 但裡面的添加劑和糖分仍然很多，粗糧的意義也就隨之弱化了。 咱自己在家做幾盤好不好？ 多吃幾片根本不是問題，減肥這都不算事兒！
原料
熟紅薯泥 150克, 無鹽黃油 50克, 細砂糖 25克, 黑芝麻 15克, 低筋麵粉 60克, 全麥麵粉 60克, 蛋黃 1個
步驟
1將蒸好的紅薯去皮，趁熱用勺子壓成泥狀。
2黃油切成小塊，用打蛋器打撒成乳霜狀，分兩次加入細砂糖，朝一個方向攪打至顏色發白。
3加入蛋黃，充分攪拌均勻。
4加入紅薯泥，攪拌。
5加黑芝麻，攪拌。
6分兩次加入低粉和全麥粉混合物，用按壓的方式將麵糰混拌。
7把麵糰放在一張較大的保鮮膜中間，包裹好，兩端擰緊保鮮膜，在案板上整形成圓柱狀。
8放入冰箱冷凍1個小時左右，切成0.5厘米厚的圓片。
9烤盤中鋪烘焙紙或錫紙，將餅乾片擺放上面，中間保留適當空隙，175度，20分鐘至上色即可。
小技巧
烘烤的時間根據自己加烤箱酌情增減時間，呈金黃色，上色均勻即可 。 糖、紅薯和黑芝麻的量可以根據個人口味增減。
