原料
芋頭500克, 粘米粉 300g, 水450克, 廣式臘腸80克, 蝦米50克, 冬菇4朵, 鹽 適量, 蔥粒少許, 五香粉 適量, 細砂糖 1小勺
步驟
1芋頭去皮切1cmx1cm的小丁；蝦米、冬菇各用水浸軟，切粒；廣式臘腸切小丁備用
2用一半的水將粘米粉拌勻成粉漿
3熱鍋下少許油，將蔥粒、臘腸丁、冬菇及蝦米一起炒香盛起備用
4熱鍋下油，放入芋頭粒炒香，加入五香粉、鹽和糖炒勻，加入另一半水和一半爆香的蔥粒、冬菇、臘腸及蝦米，加蓋煮滾，放入粉漿拌勻成糊狀
5倒糕糊進已塗油的糕盤內，撥平表面，在糕面撒上另一半的蔥粒、冬菇、臘腸及蝦米
6隔沸水用大火蒸四十五分鐘，以竹籤插入芋頭糕中央部份，抽出時如無粉漿粘著便熟，擱置待冷，切塊供食，用油煎香食用更佳
