原料
牛肉 （黃瓜條或者和尚頭）, 黑胡椒粒, 四季豆, 蒜末 （或蒜茸粉）, 蒜片, 生抽, 鹽, 糖, 澱粉, 香油
步驟
1牛肉切條；切好的牛肉條放入碗內，加入生抽，蒜末，香油，澱粉拌勻腌漬；將腌制好的牛肉條放入炒鍋溫熱油中滑散，撈出瀝油待用
2四季豆斜切成段；蒜一部分切末，一部分切片備用
3炒鍋留底油，下入蒜片爆香，放入四季豆小火煸炒，直至軟熟，再放入牛肉條，加入生抽，鹽，糖，黑胡椒粒，翻炒均勻，最後可用水澱粉勾芡，淋上香油，即可出鍋，很好吃呢
小技巧
還可以加入一些筍片一同翻炒，我用的是和尚頭，炒菜口感也不錯。 這個菜用生抽顏色會漂亮些，軟熟的扁豆遇到老抽就會很不上鏡，呵呵
