酸辣粉(3)

原料

蕨根粉100克、尖椒半个、大蒜4瓣、红朝天椒2根、香菜适量、熟花生仁适量、醋40毫升、生抽10毫升、白糖10克、盐适量、香油适量、辣椒油适量、鸡精适量

步骤

1、准备好材料,将花生仁炒熟。 2、将青椒大蒜切末,朝天椒切椒圈,香菜切段。 3、将醋40毫升、生抽10毫升、白糖10克、盐适量、香油适量、辣椒油适量、鸡精适量,调和成料汁备用。 4、水开后蕨根粉下锅煮5分钟,捞出后投入凉开水。 5、蕨根粉盛入碗中,撒上辣椒末、蒜末。 6、将熟花生碾碎吹去红衣,撒到蕨根粉上,将料汁浇到蕨根粉上,再撒上香菜即可。