菜心 一紮, 腐乳 4塊, 腐乳汁 適量, 香蔥 一根, 姜 一小塊, 蒜 2瓣, 鹽 適量
1香蔥切蔥花，蒜切片，姜切絲
2腐乳用勺子壓碎
3菜心洗凈，中間切一刀切段，用開水焯熟(水中加幾滴油)
4過冷水，瀝干，擺盤，備用
5鍋內加油，油熱，放入蔥姜蒜爆香
6加入腐乳和腐乳汁
7加入適量的水，待水沸，用鹽調味(如果腐乳汁用得多的話，可以不用加鹽)
8將7中的腐乳調味汁澆在菜心上
