紫蘇蟹 0

簡介

紫蘇解表散寒，行氣和胃。用於風寒感冒、咳嗽嘔惡、妊娠嘔吐、魚蟹中毒。 所以用它來配蟹一起吃，別具風味！ 紫蘇做的調味很香，用它來拌飯拌面，也是很特別很好吃的啊！

原料

蟹 三隻, 姜, 蒜, 紫蘇, 紅辣椒, 油, 鹽, 香菜

步驟

1蟹用刷子清洗乾淨；摘掉殼，把不能食用的最外面的爪子剪掉；去掉肺，尿泡等不能食用部分

2然後重新組合，放入鍋蒸熟；鍋中的水放薑片和料酒，以去腥

3切辣椒粒，紫蘇，蒜蓉等；熱油鍋，把辣椒粒，紫蘇，蒜蓉下鍋炒香，加入鹽調味

4蟹蒸好後倒掉多餘的水份；食時沾用紫蘇醬汁即可

小技巧

蒸鍋中的水放薑片和料酒，以去腥！

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