簡介
蝦是最美味的海鮮之一，而且有很多烹飪方式。這是一個很美味的方式食用蝦，外酥里嫩，味道鮮美。老外更喜歡用泰式甜辣醬搭配食用，或者在午餐晚餐時搭配任何菜肴一起食用。試試吧你會喜歡的。試試吧，它真的很好吃。 Prawns are one of the most delicious seafood dishes and they can be prepared in many different ways. This recipe is a great way to serve them, moist and juicy on the inside with a delicious batter on the outside. Perfect as finger food on their own with a sweet chilli sauce or to serve with your selection of dishes you prepare for dinner or lunch. These are lovely, give them a try.
原料
蝦仁 450g, 料酒 1茶勺tsp, 鹽 1/2茶勺tsp, 麵粉 1湯勺tbsp, 玉米澱粉 20-30g, 白鬍椒 1/2茶勺tsp, 雞蛋清 1個
步驟
1準備食材
2在一個大碗里放入蝦仁、鹽、白鬍椒、料酒和雞蛋清攪拌，直到蛋白出現一些細膩的泡沫後淹制10-15分鐘。
3將麵粉和澱粉倒入蝦仁中攪拌均勻。
4中火，鍋中倒入適量的油燒制6-7成熱開始炸蝦仁，蝦仁炸至淡淡黃色就可以了
小技巧
- 蝦仁洗凈控干水分後最好用廚房紙巾吸干多餘水分。
- 炸蝦仁的時候儘量保持油溫不要太高，否則蝦仁很容易炸糊。
